8. Živočišné tkáně
soubory buněk vykonávající stejnou fci.
buňky tkání nejsou schopné samostatné existenced
drží při sobě díky fyzikálním, fyzikálně chemickým a chemickým silám a mezibuněčnými spoji (biologické struktury-vodíkové můstky, Van der Vassovy síly,iontové vazby…):
5 spojů: těsný, adhezní, desmosom, mezerový, hemidesmosom
každá obsahuje větší či menší množství mezibuněčné hmoty:
vláknitá složka:
kolagen => nejrozšířenější bílkovina ( u člověka nejčastější ) ; obsahuje:
hydroxyprolin (není AK), vzniká hydroxylací prolinu (je AK)
skládá se ze tří provazců polypeptidových žetězců
tropokolagen ( 3 polypeptidové řetězce kolagenu →ty jsou z buňky, která je vyrábí dávány ven→skládají se v kolagenální fibrily→ty pak v kolagenální vlákna
retikulární vlákna => podobné kolagenu; vytváří síť ne provazce
elastická vlákna => elastin , schopny deformace v tahu, jsou schopna natažení a uvolnění→pružná
amorfní složka:
glukózaminoglykany ( GAG) => váží na sebe velké množství vody, ale i ionty apod.; bývají navázány na bílkoviny proteoglykany;
obsahují hyaluronovou kys. a chondroitin sulfát